Preparación:
- Cocina los macarrones según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos y resérvalos.
- En una cacerola grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y cocina, removiendo constantemente, durante unos 2 minutos hasta obtener un roux.
- Poco a poco, añade la leche y la nata líquida, batiendo constantemente para evitar grumos. Cocina hasta que la salsa espese.
- Reduce el fuego a bajo y añade el queso cheddar, el gruyère y el parmesano, removiendo hasta que se derritan y la salsa esté suave.
- Incorpora la mostaza de Dijon y la nuez moscada. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Añade los macarrones cocidos a la salsa de queso y mezcla bien para que se impregnen de la salsa.
- Si deseas, incorpora la panceta o bacon crujiente desmenuzado para darle un toque extra de sabor.
- Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado.
