Preparación:
- Escurre y enjuaga los garbanzos si son de bote.
- Tritura los garbanzos junto con el ajo, el zumo de limón, el tahini (si lo usas), una pizca de sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Si la mezcla está muy espesa, añade un poco de agua hasta que tenga la consistencia deseada.
- Sirve el hummus en un bol, añadiendo un chorrito extra de aceite de oliva por encima.
- Acompaña con crudités como zanahorias, apio y pepino, cortados en bastones, y pan pita tostado o integral.
Consejo:
Si quieres darle un toque especial, añade un poco de pimentón dulce o ahumado por encima del hummus. También puedes experimentar con otros sabores, como añadir remolacha cocida para un hummus de color rosa intenso o aguacate para uno más cremoso.
