Trucos y consejos

Cómo Aprender a Cocinar desde Cero: PASO A PASO

Publicado el 28 de junio de 2024

¿Siempre has querido aprender a cocinar, pero no sabes por dónde empezar?

En Pim Pam Cook, entendemos lo intimidante que puede parecer entrar en el mundo de la cocina sin experiencia previa.

Pero no te preocupes, estamos aquí para ayudarte a convertirte en un experto. Con esta guía, te llevaremos desde los conceptos básicos hasta técnicas más avanzadas, todo de una manera fácil, ¡muy fácil!

Paso 1: Conoce tu cocina

Familiarízate con los utensilios

El primer paso para aprender a cocinar es conocer los utensilios y electrodomésticos que tienes en tu cocina. Identifica los básicos: cuchillos, tablas de cortar, sartenes, ollas, y utensilios como espátulas y cucharones. Saber para qué sirve cada cosa te facilitará mucho el proceso.

Organiza tu espacio

Una cocina organizada es clave para cocinar de manera eficiente. Asegúrate de que los utensilios que más usas estén a mano y que tu despensa esté bien surtida con ingredientes básicos como sal, pimienta, aceite, harina, y arroz. Esto te ahorrará tiempo y estrés a la hora de cocinar.

Paso 2: Aprende las técnicas básicas

Cortar y picar

Empezar con la técnica de corte es esencial. Aprende a picar cebolla, ajo, y verduras básicas. Practica el corte en juliana, dados, y rodajas. Con el tiempo, te volverás más rápido y preciso.

Cocción básica

Familiarízate con métodos de cocción básicos como hervir, freír, asar y saltear. Estos métodos son la base de muchas recetas. Prueba hervir pasta, saltear verduras y asar pollo para empezar a entender cómo afectan la textura y el sabor de los alimentos.

Medir ingredientes

Saber medir correctamente los ingredientes es crucial para el éxito de cualquier receta. Usa tazas medidoras, cucharas y una báscula de cocina para asegurarte de que tus medidas son precisas.

Paso 3: Practica con recetas simples

Sopas y ensaladas

Comienza con recetas sencillas como sopas y ensaladas. Son fáciles de preparar y te ayudarán a familiarizarte con la combinación de ingredientes y el uso de diferentes técnicas de cocción.

Sopa de verduras

Ingredientes:

  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 2 ramas de apio
  • 1 calabacín
  • 1 litro de caldo de verduras
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Preparación:

  • Pica las verduras en trozos pequeños.
  • En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla. Cocina hasta que esté dorada.Añade el resto de las verduras y el caldo. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
  • Salpimienta al gusto y sirve caliente.

Platos principales simples

Prueba recetas de platos principales sencillos como pasta al pesto, arroz con pollo o tortillas de patatas. Estos platos te permitirán practicar técnicas como la cocción de arroz, el salteado y el horneado.

Pasta al pesto

Ingredientes:

  • 200 g de pasta
  • 1 taza de albahaca fresca
  • 1/4 taza de piñones
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • Sal al gusto

Preparación:

  • Cocina la pasta según las instrucciones del paquete
  • Mientras, en un procesador de alimentos, mezcla la albahaca, los piñones, el ajo, el queso parmesano y el aceite de oliva hasta obtener una pasta suave.
  • Mezcla la pasta cocida con el pesto y sirve.

Paso 4: Avanza con técnicas más complejas

Horneado

Una vez que te sientas cómodo con las técnicas básicas, puedes empezar a experimentar con el horneado. Prueba hacer pan casero, galletas o tartas. El horneado requiere precisión y paciencia, pero los resultados son muy gratificantes.

Platos internacionales

Explora recetas de diferentes culturas. Cocinar platos internacionales te ayudará a ampliar tu repertorio y a aprender nuevas técnicas y combinaciones de sabores. Prueba hacer sushi, curry tailandés, o tacos mexicanos.

Aquí una recetita fácil para que practiques tu cocina internacional:

Fajitas de pollo

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo, cortadas en tiras
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 pimiento verde, cortado en tiras
  • 1 cebolla, cortada en tiras
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de paprika
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Tortillas de harina
  • Limón (opcional)
  • Guacamole, crema agria y salsa (opcional)

Instrucciones:

Preparar las fajitas:

  • En un bol grande, mezcla las tiras de pollo con el comino, la paprika, sal y pimienta.
  • Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
  • Añade el pollo y cocina hasta que esté dorado y cocido, unos 5-7 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.

    Cocinar las verduras:

    • En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario.
    • Agrega la cebolla, los pimientos y el ajo, y cocina hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas, unos 5 minutos.

      Combinar y servir:

      • Vuelve a añadir el pollo a la sartén con las verduras y mezcla bien. Cocina todo junto por un par de minutos para que los sabores se mezclen.
      • Calienta las tortillas de harina en otra sartén o en el microondas.
      • Sirve la mezcla de pollo y verduras sobre las tortillas calientes. Añade unas gotas de limón si deseas y acompaña con guacamole, crema agria y salsa al gusto.

        ¡Listo! Disfruta de tus fajitas de pollo caseras.

        Salsas y reducciones

        Aprender a hacer salsas y reducciones puede transformar tus platos. Prueba a hacer una salsa de vino tinto para carnes o una salsa bechamel para pastas. Estas técnicas avanzadas añadirán un toque profesional a tus comidas.

        Paso 5: Disfruta y comparte

        Cocinar es una habilidad que mejora con la práctica, así que no te desanimes si al principio cometes errores. Lo más importante es disfrutar del proceso y compartir tus creaciones con amigos y familiares. La cocina es un lugar para experimentar, divertirse y, sobre todo, disfrutar.

        ¡Sigue estos pasos y pronto estarás sorprendiendo a todos con tus habilidades en la cocina!

        Aprender a cocinar desde cero puede parecer un desafío, pero con esta guía paso a paso y un poco de práctica, estarás bien encaminado para convertirte en un experto culinario. En Pim Pam Cook, estamos aquí para hacer tu vida más cómoda y deliciosa. ¡Manos a la obra y a disfrutar de la cocina!

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